锅赛道长沙跑出来一匹黑马PG电子麻将胡了2小火

　　如今◁☆▪◇▽▽，一围的模式已经比较成熟▪●，现有组织力也可以去运营好更多的门店◁•▼▪■，它也相应做出了新的计划☆▷。

　　据李俊云透露▼◆■-○•，一围将在明年一月发布城市合伙人计划◆●。◆◁□▼“城市合伙人计划并不等同于传统意义上的加盟-•■△，而是找到同频的城市合伙人共创◇…▼▲，一起来把这个项目做好做强☆□。●○★”返回搜狐•●■◁▽▷，查看更多

　　事实上◆☆□▼，第一家一围肥牛小火锅开业的第二天◆•=△，就有人上门要求加盟△△▪-=…，但李俊云婉拒了◁△□-。目前▲◆▼◁△，一围在全国的66家门店•▼○，全部是直营门店=△◇。

　　一围的招牌肥牛选用了澳大利亚★•◆、美国△▽◆、阿根廷◆▪-、巴西等国优质牧场进口冷冻鲜牛肉▲•◇▽◁，一围在重庆建有30000平米的火锅底料和调味料工厂▲•-，一围尝试打破消费者★△“9块9吃不到好火锅△◁■☆●◇”的认知•☆☆■…•，从底料端就建立成本优势◆☆■○•。同时将议价权掌握在自己手中◇◆▲…◇，第10届中国餐饮创新大会暨餐饮新时代新十年峰会上▷▪•=，严格把控品质▽-•▼◁，全程可溯源○=-。而这背后是总成本领先带来质价比的胜利◁★☆▲。

　　比如▷■▽○○△马PG电子麻将胡了2小火，一围提供了105道荤素搭配的菜品□=●•☆★，按照需求月月上新▪○△，再根据点单率○□☆▼，末位淘汰不受欢迎的菜品=■•▽▲□。又比如★◆，其私域运营50多万好友组成的=★☆◆“围品会☆☆”○▪▽•，也会定期进行选品▼□•◁•。

　　值得注意的是▼…◆☆，一围的所有动作○★△☆，都是从消费者需求出发的◇☆▲…★○，满足他们的日常所需=△=◁◆。

　　回转小火锅的模式●-•◇○，以及高质价比和丰富的菜品△▷，让一围开业后一炮而红★▽。事实上…□☆-，小火锅并不是一个新物种■■。李俊云和团队之选择小火锅赛道创业☆▷-○◁，是因为他们发现•○▽-▼，市场上年轻用户希望能以更少的价格获得更高质量的用餐体验▲◁☆◇★。

　　在这样的市场需求下▼●-○◆，一围的团队有自己的天然优势-□▪◆☆•。▼△“供应链上和组织力上我们其实有很多年的积累•△■，比如研发团队中▽…，有炒火锅底料30年的重庆火锅底料金奖老师傅□▪☆◁，比如运营管理团队…☆，80%以上都来自海底捞=□▲□▲。●■○•▽▷”李俊云说…▲☆--，•▽=“年轻消费者需要什么▼•▼…▽，我们又能做什么◇○？=△”在这样的背景下◆=，一围进入火锅赛道▲=锅赛道长沙跑出来一匹黑，并切入小火锅便顺理成章起来•★■。

　　换句话说◇▪-，一围的菜品是由消费者决定的■▪○，并且门店的方方面面△▽，包括音乐☆-=★▲▼、设计☆▷•、服务人员的工装▲•=□、原创周边都是如此-…=■▷，☆○“我们是一个非常听劝的品牌-○▽”•…。

　　李俊云称-◁…□，这样的做法为◇■“共创●▽•”▪★★★，○△◁“我们跟我们的用户是去共创价值▲◁•□，而不是说我给你提供一个什么价值▲▷”◆□=★◇。

　　一围团队的共识是-□●，做连锁品牌要考虑长期主义…▪=◁□，要做时间的朋友■□▲★，李俊云说△◁◆•◆=：▲◁“一定要让组织力跑在规模前面□▲•，而不是先放肆开放规模□-□☆▲，组织力掉在后面▲▷◁☆，管不住•▪▽…▽、管不了只会让品牌垮得更快•●，一下可能就没了☆△”◆○◁。

　　而之所以选择直营=■•□□，是因为=△▼“最开始做这个项目的时候…-★●，就没有想要把它做成一个赚快钱的生意•●，没有想从这里获得暴利-▼=…▽。◇•▪”李俊云说=•。

　　一围的锅底+小料是9-••◇▷◁.9元▼△▲△，能做到这个价格★▪▲◇◆=，并且确保品质不打折▽■★家庭BBQ投影仪，，靠的是扎实的供应链▼-•●。

　　锅底+小料只要9▲△•★▽■.9元▽=◁▼▲，原切100%线元/份▷○…，米饭◆•▷▲◇▲、泡菜△=●、冰粉PG电子麻将胡了2△◇◁◇☆、茶水□★◁▲◆…、纸巾通通免费◇☆▷▽，一年开出66家直营店▽▷，门店拓展到了北京○◆•●△▪、上海□…☆■、广州▽◁-▪■、杭州多个城市……小火锅赛道•△▽▽•◆，长沙跑出了一匹黑马•=▼，它就是一围肥牛小火锅◆…▪▷□=，将火锅带入◆□△▷“9□☆◁▲.9元时代★▲▼☆●▷”★■◆●。

　　一围肥牛小火锅联合创始人李俊云接受记者采访时表示▷★▪，运到店后进行整块原切☆◆▲…，不仅成本可控=…◇▼，没有中间商赚差价★●•，一围还做到了品质上的△●“升级-▷■□◆=”◇▽。肥牛的品质肉眼可见PG电子麻将胡了2▪■，近日•●。

　　-◆☆“我们承诺100%原切真牛肉▼○▽-，不合成◆▷•◆●▲、不滚揉▲-、不调理=◆□•，假一赔十-○•☆。■▷▼■”李俊云笑称•=◆★，自己以前说要△▼“假一赔店○△”◁=，最终被调侃太夸张而打消了这个念头◁★▪○▷。但这个小插曲□•-◆★□，也侧面说明了一围对自身品质的信心◁■-★●。

　　目前■●▽-●☆，一围的人均客单价◁★，在一线元■▼。但低价就一定低质吗☆◆☆•…？一围给出的答案是否定的●▽◁，在他们看来质优价低是可以达到的PG电子麻将胡了2▲-△■。